Tizenegy év után bezár Budapest egyik meghatározó vegán étterme, a Kozmosz, ahol sok esetben húsevők is két pofára zabálták a búzaalapú szejtánpörköltet. A hely túlélte a vendéglátás számára különösen nehéz Covid-időszakot is, most mégis úgy érzik, hogy tarthatatlan a gazdasági helyzet, és kénytelenek lehúzni a rolót. Az elmúlt 11 évről és a döntés mögött húzódó okokról faggattam a tulajdonosokat.
Tovább folytatódik a cikk