Rácz Jenő már egészen fiatalon lefektette későbbi sikereinek alapjait. A Michelin-csillagos séf mindössze 25 évesen nyitotta meg első saját vállalkozását Sanghajban, Kínában, amely egy fagyizó volt, mellette pedig egy Michelin-csillagos étteremben dolgozott nap mint nap. Volt, hogy 18 órát állt talpon, mégsem érezte megterhelőnek – a bizonyítási vágy és a lendület szinte átírta a fáradtság határait. Ma is büszkén gondol vissza erre az időszakra, amely meghatározta szakmai pályájának további ívét.
Tovább folytatódik a cikk